哥倫比亞｜ Finca la Chiquita 藝伎 柑橘熟橙酒桶日晒 淺焙｜咖啡豆｜掛耳包

哥倫比亞 Finca la Chiquita 藝伎 柑橘熟橙酒桶日晒
Colombia Finca Chiquita Farm Colombia Geisha Natural Naranja

品種 Geisha Natural Naranja / 日曬
農場 Finca Chiquita Farm Colombia
種植者 Diego Bedoya
地理位置 Chinchinà Caldas
高度(海拔) 1550 - 1750 米


風味描述 : 橘子、橙子、柑橘、巧克力、利口酒、焦糖

處理法詳情: 咖啡鮮果經過消毒，在潮濕的厭氧過程中，我們用柑橘濃縮 物發酵咖啡，柑橘濃縮物是通過提取柑橘類水果的精油而獲 得的，這個過程持續 10 到 15 天，控制 Ph 值和糖分，然後 咖啡被烘乾，隨後我們對咖啡進行脫粒。並將其放入柑橘餾 出物的桶中陳釀，以產生非常細膩的酒味。

Finca la Chiquita
農場簡介

Finca la Chiquita位於哥倫比亞咖啡區中心的卡爾 達斯省。這裡的海拔高達1500米，我們在這個5公 頃的咖啡莊園種植有塔比、瑰夏和cenicafe1 品種 。我在2012 年收購了這個農場，作為一個新生活 的項目，在歐洲生活多年以後，我回到我的家鄉 ，收購了這個莊園，開始了新的生活，全身心地 投入實現我小時候的夢想。我對咖啡充滿著激情 ，自2012年開始將傳統水洗咖啡商業化，但我是一 個精力充沛的人，憑借多年的經驗，我們意識到 通過實驗性發酵處理，我們可以生產獨特和差異 化的風味咖啡，開拓傳統咖啡以外的市場。 成立年份 2021/2/15法律地位 咖啡莊園

農戶數量 6
種植面積 5 公頃
採摘季節 9月至12月，4月至7月
年產量 5000公斤
區域 卡爾達斯

主要品種: 塔比、卡杜拉、瑰夏等品種; 日曬、水洗、蜜處理、特殊處理法、橡木桶處理、水果風味處理等。