【曾獲2020首屆COE冠軍】埃塞俄比亞｜西達馬 卡拉莫 Niguse Gemeda 74158 G1 日曬 淺焙｜咖啡豆｜掛耳包

【強豆來襲】COE 冠軍、74158單一品種、遮蔭慢乾

埃塞俄比亞 西達馬 卡拉莫 Niguse Gemeda 遮蔭慢乾 74158 G1 日曬
Ethiopia Natural Sidama Niguse Gemeda Bura Karamo 74158 G1

曾獲2020首屆COE冠軍，標金185.1 (折合台幣約12000/KG)

國家　　埃塞俄比亞 (Ethiopia)
產區　　Sidama Region
　　　　Sidama Zone
　　　　Bura Woreda
　　　　Karamo Kebele
海拔　　2,300公尺 (處理廠GPS量測高度)
　　　　農地分布約2,220 - 2400公尺
品種　　74158
生產者　Niguse Gemeda Mude
處理法　衣索比亞傳統精緻工法日曬乾燥處理法

♫ 批次風味短評：
乾香可感受到藍莓、葡萄、佛手柑及芒果香氣。入口可感受到濃郁藍莓果醬、草莓伴隨著蜜桃軟糖風味，中後段浮現雞蛋花、佛手柑及葡萄氣息，甜美多汁，餘韻綿長。

2020疫情中咖啡界最振奮人心的消息，無非是衣索比亞迎來第一屆卓越杯(COE)的舉辦，此後連續三年直到2023停辦為止，每屆都是全球精品咖啡界的大事，三屆賽事與全球競標也對這個古老的咖啡產國，帶來翻天徹地的影響。我們這次為大家帶來的，是在2020首屆即一鳴驚人以91.04高分毫取冠軍的Niguse Gemeda Mude所生產的批次，當年度的競標以每磅185.10美金的超高標金結標，這可不是這幾年單一批次僅有10公斤-20公斤這種極小批次的競標，當年Niguse Gemeda送出了數百公斤，在競賽後因為超過90分，按照往例分成兩個批次競拍，單一批次都還有270公斤，一個批次的標金就要三百多萬，全球老饕競逐之激烈可見一斑。在奪冠成名之後，Niguse Gemeda也終於成立自己的出口公司開啟直接貿易之路，我們取得聯繫並在疫情解封之後立馬前去一探究竟，幾經測試樣品之後，為大家引進這個風味價格比破表的批次，邀您品嘗囉，一同回味2020 COE競標場上的火熱廝殺。

希達馬 (Sidama，昔/習稱Sidamo西達摩) 這三年可說是翻天覆地的變化，瞬時成為衣索比亞最火紅的產區。我們2023產季五度進出這個產區，順帶說一下這一帶的沿革。政治上，在2019年底的公投以超過98%的同意票自決從SNNPR劃分出來成為獨立的州 (Region，暫譯為州，衣索比亞四級行政區最上層的一級)，成為民族與政治區域高度重合的一州，也是衣索比亞現行第二小的州 (僅大於Harari)，擺在地圖上一看，原先被毆若米亞州(Oromia Region)包圍的SNNPR，因為Sidama獨立成州，大家歷來最關心的耶珈雪非的行政區域蓋迪歐 (Gedeo Zone，但產區與行政區域並非百分之百吻合)，與SNNPR剩下的區域，已被歐若米亞州以及新獨立的Sidama州切開*。在咖啡圈，這三年最引人注目的莫過於衣索比亞於2020舉辦了第一屆的卓越杯競賽，連續三年的競標價格屢創新高，成為全世界矚目的一項盛事。最引人注意的，莫過於希達馬這個區域已連續三年囊擴冠亞軍席位，細數得獎名單，希達馬所佔比例之高簡直令人驚呼連連。疫情解封之後，我們已經數度南下深入各產區明查暗訪，除了22/23產季的衣索比亞咖啡櫻桃價格背離期貨市場走勢，持續除突破天際以外，希達馬區域的櫻桃價格更是獨佔鰲頭，持續不斷攀高。我們在疫情解封之後，馬上進行了數次的希達馬產區的旅程。在經過五六個小時的車程，即可抵達湖畔的阿瓦薩(Awassa/Hawassa)，也是現行希達馬州的首府。繼續沿著A8國際公路南行約一小時，經過Yirgaalem鎮不久就得左轉往東準備進入希達馬的咖啡產區。經過第一站可以說是Sidamo B的入口Aleta Wondo，在這裡如果往東南的話可以前往夏奇索(Shakisso)，我們的目的地則是往東穿越整個Sidamo B，抵達Sidamo A產區的精華區域。

其實這十年來我們走遍耶家雪啡產區，突破2000公尺以上的處理廠已經極為少見，希達馬這一帶則可以找到2200以上的種植地塊以及處理廠，先天上極具相當的優勢。因為海拔及相應微氣候的影響，這個區域的採收相對晚，從接近一月開始進入高峰，一直延續到二月都還在進行。我們12月中旬在這個區域的處理廠實際觀察，幾乎80%的棚架都還是空蕩蕩的，一月初再度前來揀是採收處理狀況，有的處理廠已進入尖峰，大約70%，幾乎晚了耶珈雪非產區至少三周至一個月。這個產區在COE的競賽之中，頻頻拿下佳績真部分原因是其天賦優勢的兌現。