【必買🔥2024紅標】埃塞俄比亞｜藝伎村莊園 伊魯森林 Gaylee 地塊 蜜處理 淺焙｜咖啡豆 掛耳包

開飲日期︰豆=烘焙後14日（俗稱養豆）/ 掛耳包=可即飲
最佳風味日期︰烘焙後90日內（Best Before 180日）

◇紅標批次◇ 藝伎村莊園 伊魯森林 Gaylee 地塊 蜜處理 020 批次
[Growers Reserve] Gesha Village Gaylee Illubabor Forest Honey Lot.24/020

國家　　衣索比亞 (Ethiopia)
產區　　SNNPR Region
　　　　班奇馬吉(Bench Maji Zone)
　　　　Gori Gesha Forest
莊園　　藝妓瑰夏村莊園 (Gesha Village Coffee Farm)
莊園主　Adam Overton
　　　　Rachel Samuel
海拔　　1,900 – 2,100公尺
品種　　伊魯森林(Illubabor Forest)
年雨量　約 1,500 - 2,000 mm
處理法　蜜處理

風味描述
乾香為柑橘、橙皮、橙花與蜂蜜甜香。一入口即可感受到檸檬皮、橙皮、佛手柑風味，夾帶著水蜜桃、柚子茶與橙花、咖啡花般的優雅白色調花香，尾段為紅茶及蜂蜜香氣，甜美迷人。

Grower’s Reserve (紅標)

紅標批次的原文為 Grower’s Reserve，也就是莊園主保留特選的概念，從競標批次、金 標到紅標批次，都是具有完整的可追溯性，從採收到最後成品，都是單一獨立的個別 批次。紅標批次或許在強度上稍弱金標批次一些，但仍為莊園主所喜愛，而且都具有 瑰夏村的代表性風味，所以莊園主將其命名為 Grower’s Reserve，可說是品質、價格比 例上極為超值的系列，與金標批次相同的是，紅標批次仍屬於批次量非常少的微批 次，僅占莊園總產量的 15%，莊園主每年以 88 分來作為挑選紅標批次的標準。

關於藝伎村莊園

莊園主 Adam Overton是道地道地的美國人，職業是紀錄片導演,他的妻子Rachel
Samuel則是衣索比亞人而且是一個攝影師。兩人在2007時受託至衣索比亞拍攝一部關於
咖啡的紀錄片，隨著拍攝的進程，與衣索比亞的土地及民眾越來越深入的接觸，兩人建
立屬於自己莊園的夢想因此萌芽。這一切都在一趟巴拿馬之行遇見了威廉布特(William
Boot)之後有了突破性的進展,就連莊園的選址、品種的選拔及處理法等，也都與威廉布
特有莫大的關係。迄今，威廉布特仍每年帶團前往參訪，並會留在莊園進行咖啡的後制
處理。我們自2016年瑰夏村莊園第一批小量採摘就馬上引進，到今年已經是第六年，六
年的旅程中，瑰夏村莊園亦不段進化蛻變，從賽場上的成績、各地塊不同品種逐漸成熟
的風味版圖、莊園自我管理分級制、屢創驚奇的競標以及引進不同的處理法等等。讓我
們看看，今年瑰夏村莊園要帶我們進入怎麼樣的風味旅程吧！


伊魯森林(Illubabor Forest)

此品種被發現於西元1974年由至Illubabor Forest的一次考察中由研究員在探險期間收集的野生品種，衣索比亞吉馬研究中心（Jimma Argicultural）官方釋出，研究中心釋出此品種原因有1.抗病性佳 2.優質的杯測品質 3.良好的產量。GV團隊選擇種植起源於伊魯高地咖啡林的品種除了因為抗病性之外和產量之外能降低當時的栽種風險之外，此品種的杯測風味潛力才是當時的主要因素。