【爆椰】哥倫比亞｜米蘭莊園 椰子糖 酵母厭氧水洗 淺焙｜咖啡豆｜掛耳包

所有咖啡豆開飲日期︰烘焙後最少14日 (掛耳包可即飲)
所有咖啡豆最佳風味日期︰烘焙後90日內 (掛耳包一樣90日內)

【爆椰】哥倫比亞 米蘭莊園 椰子糖 酵母厭氧水洗
Colombia Finca Milan Coconut Candy Yeast Washed

國家　哥倫比亞 (Columbia)
產區　卡爾達斯省 (Caldas)
生產　米蘭莊園 (Finca Milan)
品種　Castillo
海拔　1,600公尺
處理　酵母厭氧水洗
烘焙　淺焙

♫ 風味短評
椰奶、牛奶糖、莓果

這支來自米蘭莊園的雙重厭氧咖啡具有強烈的椰子香氣，如牛乳糖一樣的風味，是整個咖啡風味譜中特別的存在。

背景故事
米蘭農場位於所謂的哥倫比亞咖啡軸心Risaralda，Quindlo和Caldas省。它們也是安第斯山脈的咖啡文化景觀。
米蘭是一個擁有60多年咖啡傳統的莊園，多年來一直致力於精品咖啡生產及創新處理法。這支「Coconut Candy 椰子糖」採用酵母發酵厭氧水洗處理，通過對溫度、Ph、白利糖度等數據的控制，為酵母產生理想環境，促進發酵產生獨特風味。