【必買🔥水果UP！】埃塞俄比亞｜藝伎村莊園 夏瓦-吉泊布區 果利藝妓 果汁厭氧蜜處理(Mossto) 淺焙｜咖啡豆 掛耳包

*烘焙日子只供參考，會因為生產流程而有變動，或會相差幾天
所有咖啡豆開飲日期︰烘焙後最少14日 (掛耳包可即飲)
所有咖啡豆最佳風味日期︰烘焙後90日內 (掛耳包一樣90日內)

原價︰$158/100g
首階段優惠︰$98/100g（進行中）限量約150包

售完會進入第2階段
第2階段優惠︰$118/100g（待續）

◇紅標批次◇ 藝伎村莊園 夏瓦-吉泊布區 果利藝妓 果汁厭氧蜜處理(Mossto)
[Growers Reserve] Gesha Village Shewa-Jibabu Gori Gesha Mossto Anaerobic Honey

國家　　埃塞俄比亞 (Ethiopia)
產區　　夏瓦-吉泊布(Shewa-Jibabu)，班奇-馬吉(Bench-Maji)
莊園　　藝妓瑰夏村莊園 (Gesha Village Coffee Farm)
莊園主　Adam Overton
　　　　Rachel Samuel
海拔　　1973-2069公尺
品種　　果利藝妓(Gori Gesha)
年雨量　約 1,500 - 2,000 mm
處理法　果汁厭氧蜜處理(Mossto)

成熟咖啡櫻桃，洗淨浸泡2-3小時，接之脫殼保留100%果膠層，將生豆放置在密封的容器中，加入咖啡紅果果汁(Coffee Mossto)進行無氧發酵84小時，最後移至棚架乾燥後，即處理完成。

風味描述
茉莉、萊姆、甜橙、水蜜桃


Grower’s Reserve (紅標)
紅標批次的原文為 Grower’s Reserve，也就是莊園主保留特選的概念，從競標批次、金 標到紅標批次，都是具有完整的可追溯性，從採收到最後成品，都是單一獨立的個別 批次。紅標批次或許在強度上稍弱金標批次一些，但仍為莊園主所喜愛，而且都具有 瑰夏村的代表性風味，所以莊園主將其命名為 Grower’s Reserve，可說是品質、價格比 例上極為超值的系列，與金標批次相同的是，紅標批次仍屬於批次量非常少的微批 次，僅占莊園總產量的 15%，莊園主每年以 88 分來作為挑選紅標批次的標準。

關於藝伎村莊園
莊園主 Adam Overton是道地的美國人，職業是紀錄片導演，他的妻子Rachel Samuel則是衣索比亞人而且是一個攝影師。兩人在2007時受託至衣索比亞拍攝一部關於咖啡的紀錄片，隨著拍攝的進程，與衣索比亞的土地及民眾越來越深入的接觸，兩人建立屬於自己莊園的夢想因此萌芽。這一切都在一趟巴拿馬之行遇見了威廉布特(William Boot)之後有了突破性的進展,就連莊園的選址、品種的選拔及處理法等，也都與威廉布特有莫大的關係。迄今，威廉布特仍每年帶團前往參訪，並會留在莊園進行咖啡的後制處理。我們自2016年瑰夏村莊園第一批小量採摘就馬上引進，到今年已經是第六年，六年的旅程中，瑰夏村莊園亦不段進化蛻變，從賽場上的成績、各地塊不同品種逐漸成熟的風味版圖、莊園自我管理分級制、屢創驚奇的競標以及引進不同的處理法等等。讓我們看看，今年瑰夏村莊園要帶我們進入怎麼樣的風味旅程吧！