【TOH冠軍莊園】埃塞俄比亞｜ 古吉 TOH冠軍莊園 哈洛瓦丘 二氧化碳浸漬日曬 淺焙｜咖啡豆 掛耳包

*烘焙日子只供參考，會因為生產流程而有變動，或會相差幾天
所有咖啡豆開飲日期︰烘焙後最少14日 (掛耳包可即飲)
所有咖啡豆最佳風味日期︰烘焙後90日內 (掛耳包一樣90日內)

埃塞俄比亞 古吉 烏拉嘎 TOH冠軍莊園 哈洛瓦丘 二氧化碳浸漬日曬
Ethiopia Guji Uraga Haro Wa Chu CM Natural

國家　　埃塞俄比亞 (Ethiopia)
產區　　古吉 烏拉嘎
海拔　　1920-2250M
品種　　74112
生產者　哈洛瓦丘
處理法　二氧化碳浸漬日曬

風味：熱帶水果、葡萄酒、朱古力、蜂蜜


相較於耶加雪啡，古吉為較新興的精品咖啡產出區塊。先天的極高海拔優勢且黑土和紅棕土土質肥沃，風土特色鮮明，經常產出帶有常見的花果味譜，風味層次豐富多變，口感黏稠紮實，平衡感良好的咖啡，近年在市場大放異彩，頗有與耶加齊名，甚至超越的姿態。除了幾年前國際生豆競賽C.O.E.取下很好的名次之外，更是非洲境內協助衣索比亞、肯亞、馬拉威等多咖啡產國提升咖啡品質的AFCA（African Fine Coffees Association）主辦的競賽，亦為目前衣索比亞唯一的相當具代表性的生豆競賽-TOH(Taste of Harvest)常勝注目產區。

哈洛瓦丘是2023年TOH日曬組冠軍莊園，本批次所選為價格較為親切，冠軍批次同品種74112，也就是我們曾經提過，已純系認證，抗病美味的搶手品種；及同產季不同處理法的批次。

本批次在傳統日曬前加入近幾年火紅，源自於葡萄酒釀製--二氧化碳浸漬手法，園方採取72小時短時間的二氧化碳發酵，低氧環境降低好養菌、增加厭氧菌的主導性，增添花果香氣，同時，短時間的低氧發酵，也避免更高程度的發酵酒香，整體更為清爽。冠軍莊園一定要直接試一波。