【最新酒香豆】哥倫比亞｜哥倫比亞 La Loma莊園 XO蘭姆酒桶過桶浸漬 水洗 淺焙｜咖啡豆 掛耳包

*烘焙日子只供參考，會因為生產流程而有變動，或會相差幾天
所有咖啡豆開飲日期︰烘焙後最少14日 (掛耳包可即飲)
所有咖啡豆最佳風味日期︰烘焙後90日內 (掛耳包一樣90日內)

最新的酒香豆，今次比較順滑，冇咁激，正！

正價$150/100g
快閃半價$75/100g（不日結束）

哥倫比亞 La Loma莊園 XO蘭姆酒桶過桶浸漬 水洗
Colombia Finca La Loma Caturra Bourbon XO Rum Barrel Washed

品種：Caturra, Bourbon Region: Huila, Colombia
莊園：La Loma
生產者：Rodrigo Sánchez
海拔：1650M
處理法：X.O Rum Barrel Washed

風味：Baileys酒香、雲尼拿、提子乾、蘋果

我們使用 Caturra Bourbon XO，這是來自 La Loma 的Pink Bourbon 和 Caturra 的 blend，精選糖度超過 24 度BRIX的櫻桃。製漿後，咖啡與含有乳酸桿菌和釀酒酵母等微生物的甜發酵劑培養物混合，這些微生物在混合前單獨培養。

然後，我們將朗姆酒添加到 80 公升的培養物中，調整糖度水平以配合咖啡，並發酵 150 小時。發酵後，咖啡將乾燥 18 至 20 天，並在以前用於朗姆酒生產的哥倫比亞橡木桶中陳釀 30 天。這種方法增強了朗姆酒的味道，但又不會壓倒咖啡的固有風味，從而實現平衡的風味。

La Loma莊園位於 皮塔利 托阿瓜 內格拉村，由桑切斯家族管理。莊園獨特的環境支持多樣化的咖啡品種，產生卓越的感官特徵

獎項和認可：
Yara Champion 2017: 1st with Pink Bourbon.
Yara Champion 2018: 2nd with Pink Bourbon.
Roasters United 2019: 1st and 3rd with Purple Caturra.