肯亞｜祈安布 黑莓皇后 AB 水洗 淺焙｜咖啡豆 掛耳包

所有咖啡豆開飲日期︰烘焙後最少14日 (掛耳包可即飲)
所有咖啡豆最佳風味日期︰烘焙後90日內 (掛耳包一樣90日內)

肯亞 祈安布 烏克栗栗/黑莓皇后 AB 24/01批次
Kenya Kiambu Uklili Lot AB 24/01

國家　　肯亞 (Kenya)
海拔　　約1,650m
產區　　祈安布 (Kiambu)
品種　　SL28, SL34, 少許Ruiru以及Batian
生產者　所屬小農
處理法　傳統肯亞式水洗處理法
　　　　非洲式高架棚架日曬乾燥
水分　　10.4 %
密度　　862 g/l
水活性　0.59

♫ 烏克栗栗/黑莓皇后 AB 24/01批次 風味短評
乾香為黑醋栗、柑橘與橙皮香氣。啜吸時以濃郁的黑莓、黑醋栗及蔓越莓汁為主調，夾帶著葡萄柚、橘皮與蔓越莓蜜餞香氣，風味厚實飽滿。

24/01批次選自祈安步(Kiambu)產區，呈現經典肯亞高辨識度的風味特性，黑佳麗、烏梅等主軸調性貫穿全場，話梅、仙楂等風味讓品飲更具層次，招牌的肯亞細緻酸質，除了架出整個風味的骨幹，更襯托出本批次扎實豆性的甜感，生津回味無窮。略帶雪松、梅餅的氣息讓品飲體驗在深邃強勁與虛無縹緲間交錯延伸。

烏克栗栗/黑莓皇后(Uklili) 與暱稱烏克麗麗的四弦琴ukulele有那麼點關係又沒有關係。 Uklili的發想，取自非洲最多人使用的語言之一「斯瓦希里語(kiswahili)」，斯瓦希里語也是肯亞的兩個官方語言之一，另一個官方語言是英文。 　

Uklili在斯瓦希里語裡的原文是 nyeUsi maLKIa，nyeusi是黑色的意思，malkia則是皇后，合起來就是我們要持呈現的，肯亞在精品咖啡產區中獨樹一格的標誌黑色風華，迷人的黑醋栗的經典風味。在我們巧妙的演譯組合兩個字根，Uklili的中文音譯烏克栗栗，恰如其分的表達出了栗栗分明的風味特色，又結合了四弦琴烏克栗栗輕快又雋永的曲風。
我們每年精挑細選的肯亞批次，並不特別追求知名處理廠，而是以風味及我們實地探訪的判斷為準，往往出現許多膾炙人口的高分佳作(相關資料如文末所附)，許多原本不知名的處理廠也是被我們挖掘出來而成名。