【2024 印尼COE 卓越杯 第3名】印尼｜蘇拉維西 Angin-angin Lini S-795 蜜處理 淺焙｜咖啡豆｜掛耳包

所有咖啡豆開飲日期︰烘焙後最少14日 (掛耳包可即飲)
所有咖啡豆最佳風味日期︰烘焙後90日內 (掛耳包一樣90日內)

一款限量競標豆🎉🎉
正當大家都睇奧運睇得如火如荼之際，我地作為咖啡豆界別既候選人，又點可以執輸！即刻出場係一隻COE競標拍賣排第三，獲得左90.06超高分批次既3號種子，銅牌咖啡豆🥉👏🏻

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印尼 蘇拉維西 Angin-angin Lini S-795 蜜處理
2024 印尼CoE卓越杯 第三名

Indonesia Cup of Excellence 2023/2024
- 3A Angin-angin Lini S-795 Honey -

產區：恩雷康 Enrekang
地區：南蘇拉威西省 South Sulawesi
海拔：1,500-1,800公尺
品種： Lini S-795
土壤：火山土壤
處理法：蜜處理
採收法：人工採收

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｜杯測風味📝

Overall : Elegant, Excellent, Fruity, Sour, Stone Fruit, Sweet, Transparent.

Aroma/Flavor : Brown Sugar, Candy, Caramel, Dried Fruit, Milk Chocolate.

Acidity : Broad, Citric Acid, Complex Acidity, Dynamic, Elegant, Juicy, Juicy Fruity, Lemon, Lime-like, Mild, Pomegranate, Red Apple, Smooth Citric Acid, Subtle, Tartaric, Tree Grape.

總結 : 檸檬、紅蘋果、嘉寶果、糖果、焦糖

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｜關於

Angin-angin咖啡由第三代咖啡種植者Yolan Tirta 管理，他於2013年接管了家族企業，在Angin-angin地區與當地農民合作，運用現代農業技術和創新的咖啡處理方法，促進了該地區咖啡的品質和風味發展。

Angin-angin 咖啡產地位於印尼南蘇拉威西省(South Sulawesi)的恩雷康(Enrekang)地區裡的小鎮，Angin-angin 的名字在當地語言中意為“微風”，反映了這裡的氣候特點，此地區擁有高海拔和肥沃的火山土壤，這些自然條件造就了咖啡樹理想的生長條件。

Angin-angin咖啡是由 15 位專注於精品咖啡生產的當地農民所組成，主要種植的是 S-795（Lini S795）咖啡品種，是一種在印尼極為廣泛種植的阿拉比卡品種，具有高產量且有抵抗葉鏽病的能力，同時擁有豐富的果香和明亮的酸值，以及圓潤自然的甜味。

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